37℃ 私たちが心地よいと感じる、ぬるめのお湯くらいの温度。味噌づくりに欠かせない微生物「麹菌」が育つのに、最適な温度でもあります。この小さな生き物に面白さを感じ、屋号を「三七味噌」と名付けました。
麹菌をありのままに生かした商品を通じて、麹菌が日常に自然と溶け込む、ちょっと豊かな食生活を提案しています。
SOLD OUT