手作りひよこ豆味噌セット仕上がり量約4kg ※容器は別途ご用意ください

¥4,700

今シーズンは5月いっぱいの販売です。次回は2025年9月からになります。
※ ご注文のタイミングで食べ頃が変わります。
9月〜12月のご注文　食べ頃は7月中旬
1月〜3月のご注文　　食べ頃は8月中旬
4月〜5月のご注文　　食べ頃は11月上旬

大豆：カナダ産ひよこ豆 1kg
米麹：三七味噌の米麹 1.3kg
塩　：赤穂の天塩 480g
仕上がり量約4kgのセット（レシピ付き）になります。ひよこ豆を蒸す場合と煮る場合で水や煮汁の量が変わりますので、材料を混ぜる際に調整してください。ハンバーグのたねより少し固めが目安になります。
容器は別途ご用意ください。漬物用樽の4Lタイプがちょうどいいサイズです。

※ 当店の麹は生タイプになり、湿気による品質劣化を防ぐために紙のパッケージを使用しています。そのため、冷蔵保存の間に乾燥すると容量が変化します。パック詰めの際、多少の乾燥を見越して内容量より多めに入れています。