大豆とは少し違う、ひよこ豆のお味噌です。
三七味噌で仕込んだ、仕込みたての状態でお届けします。
届いてから、自宅でゆっくり育てて食べる味噌です。
食べ頃まで、直射日光を避けた常温の場所で保管してください。
発酵の変化が見える場所に置いておくのもいいと思います。
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食べ頃を迎えたら、蓋を開けて重し（塩の入った袋）を取り、表面のフィルムを剥がしてください。
カビが生えていた場合は、その部分だけスプーンなどで取り除いてください。あとは美味しく食べられます。
開封後は冷蔵または冷凍で保管をお願いします。
重しの袋の中身は赤穂の天塩です。調味料としてお使いください。
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【ご注文時期と食べ頃の目安】
9〜12月のご注文 → 翌年7月中旬ごろ
1〜 3月のご注文 → 8月中旬ごろ
4〜 5月のご注文 → 11月上旬ごろ
【原材料】ひよこ豆（カナダ産）、米麹（福井県産）、食塩（赤穂の天塩）
【内容量】1kg
【賞味期限】開封後6ヶ月
【保存方法】常温で発酵、開封後は冷蔵または冷凍保存
ラッピング（+100円）は購入画面でお選びください。