仕上がり量は約2kg。
1kgに慣れてきた方や、少し多めに仕込みたい方へ。

ご家庭で仕込む自家製味噌のための、味噌づくりキットです。

大豆は福井県産「里のほほえみ」、
米麹は、福井県産米に京都・菱六もやしの種麹を使用して作っています。
塩は赤穂の天塩を使っています。

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【セット内容】
大豆（福井県産 里のほほえみ）440g
米麹 720g / 赤穂の天塩 240g
レシピ / 食べ頃シール

【別途ご用意いただくもの】
蒸し器または鍋 / ボウル / ラップ / ティッシュ
大豆を潰す道具 / 食品用アルコール
容器（2Lタイプがちょうどいいサイズです）

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【ご注文時期と食べ頃の目安】
9〜12月のご注文 → 翌年7月中旬ごろ
1〜 4月のご注文 → 8月中旬ごろ
5〜 6月のご注文 → 10月上旬ごろ
7〜 8月のご注文 → 翌年3月中旬ごろ

材料を混ぜ合わせたときの硬さは、ハンバーグのたねより少し固めが目安です。
蒸す場合と煮る場合で水分量が変わるので、混ぜながら調整してください。

作り方は動画でもご確認いただけます。