ひよこ豆で仕込む、手作り味噌のセット。大豆とは異なる淡い色合いとやわらかな甘みが特徴です。米麹・ひよこ豆・塩・容器・レシピ付き。仕込んで半年で完成します。

米麹は、福井県産米に京都・菱六もやしの種麹を使用して作っています。
ひよこ豆はカナダ産、塩は赤穂の天塩です。

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【セット内容】
ひよこ豆（カナダ産）250g
米麹 360g / 赤穂の天塩 120g
レシピ / 容器 / 食べ頃シール

【別途ご用意いただくもの】
蒸し器または鍋 / ボウル / ラップ / ティッシュ
豆を潰す道具（すり鉢・マッシャー・フードプロセッサーなど。
なければビニール袋でも代用できます）
食品用アルコール（焼酎やホワイトリカーで大丈夫です）

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【販売期間】10月〜5月末

【ご注文時期と食べ頃の目安】
9〜12月のご注文 → 翌年7月中旬ごろ
1〜 3月のご注文 → 8月中旬ごろ
4〜 5月のご注文 → 11月上旬ごろ

作り方は動画でもご確認いただけます。
ラッピング（+100円）は購入画面でお選びください。